FINO GRAN BARQUERO
1905 Oloroso
Monument à la concentration
Patient et profond, concentré et monumental. Sa splendeur acajou, sa profondeur où règne la vie des épices blanches, les bois nobles, les parfums qui captivent. Et en bouche : une heureuse harmonie de douceur soyeuse et de retenue austère, authentique.
Bien que ce soit un vin parfait à boire seul - un plaisir paisible et à la culture profondément enracinée—, il est merveilleux pour accompagner les daubes et les recettes comme le ragoût de Cordoue par excellence, la queue de bœuf.
97 points Parker
" Nez expressif aux bois nobles, noisettes grillées, encens et baume, voire quelques notes savoureuses. Il conserve 11,5 grammes de sucre résiduel, censé être de pure concentration et d'évaporation causée par la vieillesse. En tout cas, il est équilibré en bouche et ne présente aucune douceur. Cela est peut-être dû à cette faible teneur en sucre qui lui donne une sensation de douceur ".
Robert Parker Wine Advocate
Cette douceur qui vit au cœur de l'énergie
ALCOOL 21,5% Vol.
VARIÉTÉ 100% Pedro Ximénez
SERVEZ-LE À 15-18 ºC. Toujours dans un verre à vin.
PARFAIT AVEC Plats de viande: lièvre à la royale, sanglier à la cocotte, queue de taureau... Desserts à base de fruits.
Avda. Andalucía, 27
14550 Montilla (Córdoba) España
(+34) 957 650 500
